Profesionales del más lato nivel en el campo de la nutrición, acorde con los programas académicos, en razón a la metodología basada en competencias genéricas y al perfil del egresado en función de los saberes, saber hacer, saber ser y estar, es decir, conocimientos, habilidades, actitudes y valores.
Profesionistas con dominio de: la atención en nutriología, de las bases científicas de la nutriología, con disposición y capacidad para la investigación y la superación profesional en nutriología, con dominio de la ética profesional y para asesorar y formar cuerpos ejecutivos y profesionales en nutriología, con sensibilidad para la atención comunitaria y para involucrarse en la solución de problemáticas de salud en el estado y la nación.
Modelo Educativo
El modelo educativo del Campus Virtual se ofrece como una opción que busca satisfacer la demanda educativa de un importante sector de la sociedad, integrado por personas a quienes se les dificulta llevar un plan escolarizado presencial, mediante un plan de estudios abierto y flexible.
Nuestro modelo educativo se sustenta en principios vigentes y probados de educación a distancia que privilegian el auto aprendizaje mediante el uso de la tecnología, con un enfoque formativo basado en competencias y ligado al desarrollo de habilidades y capacidades en áreas específicas del conocimiento.
Perfil de Ingreso / Perfil de Egreso
Las personas que deseen ingresar como alumnos de la universidad en el área de Nutrición preferentemente deberán contar con un bachillerato en el área de humanidades, alto sentido de responsabilidad, iniciativa e integridad moral, criterio para orientar la acción y resolver problemáticas en el área de la nutrición humana. Tendencia a participar activamente en políticas de salud nutrimental, más allá de trámites, procesos y diversos tipos de gestiones, tener la capacidad de comunicar las ideas en forma clara, concreta y organizada tanto verbalmente como de forma escrita, estar consciente de que debe trabajar bajo presión, estar dispuesto a superarse y actualizarse permanentemente, que haya sentido de orden, exhaustividad e imparcialidad de criterio.
- Capacidad de definir y evaluar los procesos bioquímicos y fisiológicos relacionados con el proceso de la Nutrición
Humana.
- Con Habilidades para identificar y analizar el proceso salud- enfermedad y su interrelación y efectos en el estado nutricio individual y colectivo, para identificar e interpretar los indicadores clínicos, bioquímicos, antropométricos y alimentarios, para realizar el diagnóstico del estado nutricio individual y colectivo, determinando y aplicando las medidas profilácticas y correctivas necesarias.
- Con alto compromiso de participar en acciones de promoción de la salud, apoyando a las terapias médico- nutricionales específicas, de acuerdo a patologías con el fin de mejorar las condiciones de salud-enfermedad del paciente, y lograr su recuperación y/o limitar los daños al estado nutricio. Así mismo desarrollar acciones enfocadas a la rehabilitación en padecimientos carenciales que tienen su origen en deficiencias alimentarias, en los ámbitos local, regional o nacional, en las diferentes áreas del Sector Salud.
- Con espíritu de servicio y de integrarse a los equipos multidisciplinarios de salud en los tres niveles de atención médica.
- Amplia capacidad para planear y diseñar regímenes alimentarios acordes a las necesidades fisiológicas y/o patológicas de individuos o grupos, tomando en cuenta los factores antropométricos, culturales y socioeconómicos de los mismos.
- Habilidad para administrar adecuadamente los servicios de alimentación a nivel empresarial y en instituciones de salud, guarderías infantiles, instituciones educativas, instituciones geriátricas, etc., públicas y privadas, con estándares de calidad higiénica, sensorial y nutrimental y optimizar los recursos asignados en beneficio de la empresa o instituciones donde se desempeñe como profesional de la nutrición.
- Dominio en la evaluación de los aspectos ambientales, económicos, sociales, culturales, productivos y políticos del país o región, que determinan la disponibilidad y consumo de los alimentos, para diseñar y aplicar programas endientes a incidir en la mejora del estado nutricio de la población.
Plan de Estudio
Anatomía humana
Informática I
Bioquímica I
Nutrición I
Fisiología I
Metodología de la Investigación
Hábitos Alimenticios Nacionales e Internacionales
Bramatología
Sistemas de Producción de Alimentos
Dietética
Fisiopatología II
Inglés II
Psicología Básica
Nutrición II
Fundamentos Pedagógicos y Didácticos
Fisiología II
Bioquímica II
Informática II
Microbiología
Higiene de los Alimentos
Métodos de Evaluación de Estado Nutricio
Cálculo En Dietética
Selección de Alimentos y Legislación Alimentaria
Inglés III
Nutrición en el Ciclo de Vida
Inglés I
Sociología
Fisiopatología
Bramatología I
Administración Básica
Nutrición Clínica I
Dietoterapia I
Cálculo en Diteoterapia I
Laboratorio de Dietética I
Nutrición en Salud Pública
Administración en Servicios de Alimentación
Nutrición Clínica II
Dietoterapia II
Cálculo en Dietoterapia II
Laboratorio de Dietoterapia
Bioestadística
Políticas Alimentarias
Seminario de Investigación II
Dietas Alternativas
Adminitración de Recursos Humanos en Nutrición
Gerencia en Nutrición
Suplementos y Complementos Alimenticios
Manejo de Software en Nutrición
Educación Nutricia
Tecnología de Alimentos
Epidemiología
Metodología para el Diseño de Programas
Seminarios de Nutrición
Nutrición en el Deporte
Bioética
Programas de nutrición Comunitaria
Seminario de Investigación I
Tecnología Alimentaria
Mercadotecnia y Comercialización
Psicopatologías de la nutrición