Nutrición

Perfil de Ingreso

Las personas que deseen ingresar como alumnos de la universidad en el área de Nutrición preferentemente deberán contar con un bachillerato en el área de humanidades, alto sentido de responsabilidad, iniciativa e integridad moral, criterio para orientar la acción y resolver problemáticas en el área de la nutrición humana. Tendencia a participar activamente en políticas de salud nutrimental, más allá de trámites, procesos y diversos tipos de gestiones, tener la capacidad de comunicar las ideas en forma clara, concreta y organizada tanto verbalmente como de forma escrita, estar consciente de que debe trabajar bajo presión, estar dispuesto a superarse y actualizarse permanentemente, que haya sentido de orden, exhaustividad e imparcialidad de criterio.

Perfil de egreso

• Capacidad de definir y evaluar los procesos bioquímicos y fisiológicos relacionados con el proceso de la Nutrición Humana.
• Con Habilidades para identificar y analizar el proceso salud- enfermedad y su interrelación y efectos en el estado nutricio individual y colectivo, para identificar e interpretar los indicadores clínicos, bioquímicos, antropométricos y alimentarios, para realizar el diagnóstico del estado nutricio individual y colectivo, determinando y aplicando las medidas profilácticas y correctivas necesarias.
• Con alto compromiso de participar en acciones de promoción de la salud, apoyando a las terapias médico- nutricionales específicas, de acuerdo a patologías con el fin de mejorar las condiciones de salud-enfermedad del paciente, y lograr su recuperación y/o limitar los daños al estado nutricio. Así mismo desarrollar acciones enfocadas a la rehabilitación en padecimientos carenciales que tienen su origen en deficiencias alimentarias, en los ámbitos local, regional o nacional, en las diferentes áreas del Sector Salud.
• Con espíritu de servicio y de integrarse a los equipos multidisciplinarios de salud en los tres niveles de atención médica.
• Amplia capacidad para planear y diseñar regímenes alimentarios acordes a las necesidades fisiológicas y/o patológicas de individuos o grupos, tomando en cuenta los factores antropométricos, culturales y socioeconómicos de los mismos.
• Habilidad para administrar adecuadamente los servicios de alimentación a nivel empresarial y en instituciones de salud, guarderías infantiles, instituciones educativas, instituciones geriátricas, etc., públicas y privadas, con estándares de calidad higiénica, sensorial y nutrimental y optimizar los recursos asignados en beneficio de la empresa o instituciones donde se desempeñe como profesional de la nutrición.
• Dominio en la evaluación de los aspectos ambientales, económicos, sociales, culturales, productivos y políticos del país o región, que determinan la disponibilidad y consumo de los alimentos, para diseñar y aplicar programas tendientes a incidir en la mejora del estado nutricio de la población.